Preparación

  1. Bate el yogur griego con los huevos hasta que quede uniforme.
  2. Agrega la harina de avena, el polvo de hornear, la vainilla y la canela. Mezcla justo hasta integrar — no batas de más.
  3. Calienta una sartén antiadherente a fuego medio-bajo.
  4. Vierte 1/4 de taza de mezcla por panqueque y cocina 2–3 minutos por lado, hasta dorar.
  5. Sirve con frutos rojos frescos o un toque de miel.